1, Bakplåt i aluminiumlegering
Aluminiumlegering är ett lätt och utmärkt värmeöverföringsmaterial, som gynnas av många hushåll och storkök. Bakplåtar av aluminiumlegering är lättare än traditionella bakplåtar av järn, med snabbare värmeöverföringshastighet, jämn uppvärmning och enklare temperaturkontroll. Bakplåtar av aluminiumlegering är också relativt korrosionsbeständiga, slitstarka, lätta att rengöra och kan placeras i diskmaskin för rengöring. Nackdelen är att den är benägen att deformeras och kan bilda "svarta fläckar" efter långvarig användning.
2, Bakplåt i kolstål
Bakplåtar i kolstål har vanligtvis en målad yta, som har bättre slitstyrka och rostbeständighet. Bakplåtar i kolstål tål höga temperaturer och frekvent användning, har lång livslängd och är mer prisvärda jämfört med bakplåtar av aluminiumlegering. Men nackdelen är dålig värmeöverföringsprestanda, vilket kan resultera i ojämn temperatur och kräver noggrant underhåll för att förhindra rost.