Kan jag använda ett kakark som en bakpanna?
Hej där, andra bagare! Jag är här som en Bakeware -leverantör för att chatta om en vanlig fråga: Kan du använda ett kakark som en bakpanna? Låt oss gräva in i det här ämnet och se vad som är vad.
Först och främst, låt oss prata om vad ett kakark och en bakpanna är. Ett kakark är vanligtvis en platt, rektangulär metallbit, ofta med en upphöjd kant. Det är naturligtvis bra att göra kakor, men det kan också användas för andra saker som att steka grönsaker eller baka några små bakverk. Å andra sidan kan en bakpanna komma i alla slags former och storlekar - runda, fyrkantiga, rektangulära - och den har ofta högre sidor jämfört med ett kakark.
Så kan du använda ett kakark som en bakpanna? Det beror på vad du gör.
För tunna och platta bakverk
Om du gör något tunt och platt, som kakor eller tunna kex, är ett kakark perfekt. Den plana ytan möjliggör jämn värmefördelning, så dina kakor bakar jämnt. Du kan bara plocka din kakadeg på lakan, och den går in i ugnen. Och eftersom sidorna är låga kan luften cirkulera runt kakorna och hjälpa dem att få den fina, krispiga kanten. Till exempel, när jag gör min mormors berömda chokladchipkakor, använder jag alltid ett kakark. De blir perfekt varje gång!
Om du är ute efter ett bra kakark, har vi några fantastiska alternativ. Kolla in vår10 x 15 i kakplåt med silikonhandtag. Silikonhandtagen gör det enkelt att ta tag i arket ur ugnen utan att bränna händerna, och storleken är precis rätt för ett parti kakor.
För bakade varor som behöver sidor
Men vad händer om du gör något som behöver mer struktur, som en tårta eller en lasagne? Här är det att använda ett kakark inte är den bästa idén. Eftersom ett kakark har låga sidor, kan din tårtbatt eller lasagna fyllning spill över kanterna när det stiger eller expanderar i ugnen. En bakpanna med högre sidor kommer att innehålla ingredienserna bättre och ge dina bakverk en korrekt form.
Men om du är i en nypa och inte har en bakpanna, kan du bli lite kreativ med ett kakark. Du kan använda aluminiumfolie för att skapa en provisorisk kant runt kanterna på kakan. Vik bara upp folien för att skapa högre sidor, så kan det fungera för några mindre röriga recept. Men det är inte lika idealiskt som att använda en riktig bakpanna.
För rostning och broiling
Ett område där ett kakark verkligen lyser rostar och broiling. Du kan använda den för att steka grönsaker, kyckling eller till och med göra lite läckert vitlöksbröd. Den plana ytan tillåter maten att laga jämnt, och de låga sidorna låter överskottet av fett och juicer rinna av. Det är också bra för broiling, eftersom värmen kan nå maten ovanifrån utan att blockeras av högsidor.
Vår11 x 17 i kakplåt med silikonhandtagär ett utmärkt val för rostning och broiling. Det är lite större, så att du kan passa mer mat på den på en gång, och silikonhandtagen gör det enkelt att hantera när det är varmt.
Materiella frågor
Materialet i kakarken spelar också en roll i hur det fungerar. De flesta kakor är gjorda av aluminium, som är en stor värmeledare. Det värms upp snabbt och jämnt, så att dina bakverk kokar snabbare och mer konsekvent. Rostfritt stålkakor är också populära. De är hållbara och reagerar inte med sura ingredienser, men de kanske inte värms upp så snabbt som aluminium.
Om du letar efter ett enkelt och prisvärt alternativ, vårt10 x 15 i kakanär gjord av aluminium av hög kvalitet. Det är ett bra komplement till alla kök.
Rengöring och underhåll
En annan sak att tänka på är att städa. Kakor är i allmänhet lättare att rengöra än vissa bakpannor med komplexa former. Eftersom de är platta kan du bara suga dem i diskbänken eller köra dem genom diskmaskinen. Men om du använder dem för att steka kött eller grönsaker, kan du behöva skrubba lite mer för att bli av med alla fastna - på bitar.
När ska man hålla fast vid en bakpanna
Så mycket som jag älskar kakor, det finns definitivt tillfällen då en bakpanna är vägen att gå. Om du till exempel gör en djup rakpaj eller en soufflé är en bakpanna med hög sidor viktigt. Dessa recept förlitar sig på strukturen som tillhandahålls av pannan för att hålla sin form och stiga ordentligt.
Sammanfattningsvis, medan du kan använda ett kakark som en bakpanna i vissa situationer, är det inte alltid det bästa alternativet. Det beror verkligen på vad du gör. Om du gör tunna, platta bakverk eller gör lite rostning, är ett kakark ett utmärkt val. Men för mer strukturerade recept är en riktig bakpanna nödvändig.
Om du är intresserad av att fylla på lite kvalitetsbakeware för ditt hem eller företag är vi här för att hjälpa. Vi erbjuder ett brett utbud av kakor och bakpannor som är gjorda för att hålla. Oavsett om du är en professionell bagare eller bara älskar att baka hemma, har vi rätt produkter åt dig. Kontakta oss för att starta en inköpsförhandling och låt oss få den bakprogram du behöver för att skapa fantastiska godisar!
Referenser
- "The Joy of Baking" av Peter Reinhart
- "Bakning illustrerad" av America's Test Kitchen