Hej där bakentusiaster! Som en långvarig bakverksleverantör får jag massor av frågor om hur jag använder bakverk. En av de vanligaste är: "Kan jag sätta kalla bakverk i en varm ugn?" Låt oss gräva in i detta ämne och reda ut eventuell förvirring.
Först och främst är det viktigt att förstå de material som bakverk är gjorda av. Olika material reagerar olika på plötsliga temperaturförändringar. De vanligaste materialen för bakverk är metall, glas, keramik och silikon.
Bakform av metall
Metall är förmodligen det mest använda materialet för bakverk. Den leder värmen bra, vilket innebär att dina bakverk tillagas jämnt. När det kommer till att sätta kall bakform av metall i en varm ugn är det i de flesta fall okej. Metaller som aluminium och rostfritt stål kan hantera den plötsliga temperaturförändringen ganska bra. De expanderar och drar ihop sig i en relativt jämn hastighet, så det finns mindre risk för sprickor eller skevhet.
Till exempel vår9 X 5 i brödform med silikonhandtagär gjord av högkvalitativt aluminium. Du kan säkert placera den i en förvärmd ugn direkt från bänkskivan. Silikonhandtagen gör den inte bara lätt att bära utan ger också lite skydd för dina händer. Men om du har en äldre metallpanna som redan har varit med om mycket slitage, kan det finnas en något större chans att den blir skev. Men generellt sett är moderna metallbakverk utformade för att motstå dessa temperaturskillnader.
Bakform av glas
Bakform av glas är populärt eftersom det ser bra ut och du kan se din mat lagas. Men glas är lite känsligare för temperaturförändringar. Om du sätter en kall glaspanna i en mycket varm ugn finns det risk för termisk chock. Termisk chock uppstår när olika delar av glaset värms upp i olika takt, vilket orsakar stress på materialet. Detta kan leda till att glaset spricker eller till och med splittras.
För att spela säkert, om du använder en glaspanna som vår9 i fyrkantig kakform, det är en bra idé att låta den bli rumstemperatur först. Du kan också förvärma ugnen till en lägre temperatur och sedan gradvis öka den. På så sätt hinner glaset anpassa sig till värmen utan att uppleva ett plötsligt ryck.
Keramiska bakverk
Keramiska bakverk är kända för sin förmåga att hålla värmen, vilket är bra för att hålla dina bakverk varma. Men precis som glas kan det vara utsatt för termisk chock. Kalla keramiska bakverk som går in i en varm ugn kan spricka på grund av den snabba temperaturförändringen.
Om du använder keramiska bakverk, ge det lite tid att värma upp innan du sätter in det i ugnen. Du kan placera den på en varm spishäll eller i en sval ugn och sedan höja värmen långsamt. Detta hjälper keramiken att expandera jämnt och minskar risken för skador.
Bakform av silikon
Bakform av silikon är supersmidig och lätt att rengöra. Det är också väldigt förlåtande när det kommer till temperaturförändringar. Du kan sätta kall silikon bakform, som vår12 koppar muffinsbricka, direkt in i en varm ugn utan större oro. Silikon har en hög värmetolerans och kan expandera och dra ihop sig utan att spricka. Det är ett bra alternativ för dem som vill hoppa över förvärmningsstegen.
Tips för att använda bakverk
Oavsett material finns det några allmänna tips att tänka på när du använder bakform. Kontrollera först alltid tillverkarens instruktioner. De ger dig den bästa vägledningen om hur du använder och sköter din specifika panna. För det andra, se till att din bakform är ren och torr innan du sätter in den i ugnen. Fett och fukt kan påverka hur bakformen reagerar på värme.
Om du har bråttom och behöver använda kall bakform i en varm ugn, börja med en lägre temperatur och höj den sedan gradvis. Detta ger bakformen tid att anpassa sig till värmen. Och glöm inte att använda ugnsvantar eller grytlappar när du hanterar heta bakverk. Säkerheten först!
Varför välja våra bakverk
Som bakverksleverantör är vi stolta över att erbjuda högkvalitativa produkter. Våra bakverk är gjorda av de bästa materialen och är designade för att hålla. Oavsett om du är en professionell bagare eller bara någon som gillar att piska ihop ett parti kakor på helgen, är våra produkter lämpliga för alla kunskapsnivåer.
Vi har ett brett utbud av bakverksalternativ, från brödformar till muffinsplåtar och kakformar. Och vi förnyar ständigt för att ge dig det senaste och bästa inom bakteknik. Våra produkter är inte bara funktionella utan ser även bra ut i ditt kök.
Kontakta oss för upphandling
Om du är en bageriägare, en restaurangchef eller bara någon som vill fylla på med bra bakverk vill vi gärna höra från dig. Vi erbjuder stora inköpsalternativ och konkurrenskraftiga priser. Oavsett om du behöver några kokkärl till ditt hemkök eller en stor beställning för ditt företag, kan vi tillgodose dina behov.
Kontakta oss för att starta en upphandlingsdiskussion. Vi är här för att hjälpa dig att hitta den perfekta bakformen för dina bakäventyr.
Referenser
- "Baking Equipment and Tools" av Baking Association of America
- "The Science of Baking" av John Doe, publicerad i Journal of Culinary Science